雪菜DIY

要怎么做呢？其实用料很简单。

去巴刹买小芥菜和粗盐。

记得！不要早上去买哦！
原因？

早上的新鲜所以价格会比较贵！
等到下班时后去买可以省下一半的钱哦！

买回来后把根部切掉；冲一冲水把泥沙冲洗掉。
吊起来把表面上的水份风干。
如果能够直接拿到太阳底下晒还可以缩短风干的时间哦！

风干后就用粗盐和姜片一起搓揉。
盐不用太多，感觉够咸味就好了！
不然发现太过咸的时候，还要浸泡在水里，是会把菜味也洗掉的。

记住： 先搓揉然后搁置15分钟。用重物压着。
回头再搓揉然后搁置15分钟。
最后把菜和菜汁一起收进塑料盒，盖紧。收冰箱里头冷藏。
腌2-3天就可以用来炒雪菜肉丝了！

腌好后的样子！
你还可以闻到菜香哦！

炒好后的雪菜肉丝！
（哦！湃写啦！给你们看到我用那么多的肥猪肉来炒！）

配白粥就特别好吃！