花柏山。高架桥。阳光。汗臭。

“你们有看到上面那只松鼠吗？”

周末跟kolam ayer CC youth group的Boon Wah走了一趟自然旅程。
幸好有她，不然我们这群乐龄团就有难了。很可能会迷失在这片半自然半人造的“高山上”。

也多亏了她带我们从花柏山开始走，是下玻多过上玻，让我们省了很多力气呢！

我们早上9点从Harbour Front MRT出发，从Exit A走到花柏山的山脚不会超过5分钟；然后我们就顺着梯级慢慢走上山。

以前马来人用来打包Rojak的树叶
　

一路上Boon Wah都不忘介绍路边的野花野草，这年轻人真是有我们乐龄团的心，频频放慢速度等我们赶上。其实都怪我们“山龟”啦，看到什么都很惊奇，看到什么都要拍照留念。所以就拖慢大家的时间了。不好意思啊。。。。

走。。。对不起。。。应该是“连走带爬”！我们终于抵达山顶-Jewel Box了！！
到了那里才发现。。。原来有巴士车可以在你上去山顶的！！！！！！啊！！！！！晕！

趁大家还有力气赶紧拍一张全体照！
　

接下来，我们慢慢顺着指示牌，跟着boon wah走向我们今天第一个目的地：Henderson Waves。

指示牌

到了！

这花能感应昆虫飞过，它会将花粉抖落，沾到昆虫身上，
好让昆虫帮花儿传花粉。

我开始累了！喘啊！

最高点-全体照！

从这座木桥我们就慢慢走下山，走向Alexander Arch。途经公园，厕所，饮水机等等。幸好天气还不错哦，阴霾不过偶尔还有一点阳光。

饮水机-补充流失的水分是很重要的哦！

有指示牌就不会乱啦！

Chinese Fan Palm
因为它像中国扇子！

不怕！钢桥很稳的！
抖~~~~~~

强忍。。微笑着。

钢桥的终点，我们抵达了Alexander Arch。

粉红外甥女

也到了 Hort Park。一个类似主题花园的地方。

主题花园的正门

我和Boon Wah

今天我们这个乐龄团没办法走完全程9公里；能完成一半也不错哦！
请大家给自己鼓励的掌声！加油！加油！加油！

大家如果有兴趣到哪里走走，不妨看看这个青年团有没有主办类似的郊游活动，
呼吸新鲜空气，交交新的朋友也不错啊！

www.KolamAyerYouths.sg

都在想你

都在想你！
好贴心的一句话。如果把它用在饮料里头不知喝的人什么感觉？

就是这杯茶，克敏的新节目。
我在里头就教了一杯健康饮料；将豆腐融入香蕉里头。听起来很怪对吧?
可是味道不错哦。有饱足感而且它又低卡，高钙，润肠。

不过；请注意厨房卫生哦！

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都在想“里” （豆腐香蕉饮）

材料：
熟透的香蕉 3-4条
嫩豆腐 1块
低脂牛奶 1杯

做法：
预先将所有的材料冷藏。（这样就可以不必加入冰块了）
用搅拌器把所有材料打细即可。

如果觉得太浓稠，可以多加牛奶调稀。

点缀：少许薄荷叶 和 一根香茅 （在香茅根部切十字切，当stirrer）

水果酵素 （2） -生命之泉

水果酵素 = 生命之泉 ？？

嗯。。可能你会说我太夸张，可是酵素本身也是有生命的噢。
它可以帮你消化分解你吃的食物，让你的身体能够好好的吸收。

讲了那么多，你也许心理已经在问，我有没有在家里做酵素啊？

哈哈。。。龙珠果买了！奇异果也有了！玻璃瓶子昨天在DAISO买了！
只差片糖还没有买！等下记得到楼下去买。

对！得先把玻璃瓶子洗干净。。。要风干才可以做水果酵素。

如果成功，你敢喝吗？ ：）

水果酵素 （2）

原来我们人体的器官也会制造酵素，以提供我们人体本身所需要用来帮助我们消化和吸收养分。

只是多数时候因为加班熬夜，饮食不当，或者因为器官老化，制造的酵素不足够本身的需求，以至我们的消化和吸收系统出现问题，如便秘，毒素累积等等。

所以如果自己能够也尝试做一些不添加额外化学物质或防腐剂的酵素来饮用，也是爱护我们自己身体的良方之一。

水果酵素 - 分解，消化，吸收

上个星期六从彭玉云老师那里了解到水果酵素的好处。也亲自在空中献出我的第一次。。。

第一次喝酵素！

哈。。。我喝的是彭老师自己亲自做的龙珠果酵素。

酸甜适中。不会难以下咽。顺喉而且不会像果醋那么刺激。

原来自己做的水果酵素那么好喝！

水果酵素的好处，它可以帮你分解，消化你吃的食物，好让你的身体能够好好的吸收养分。
它也可以帮助强化消化能力比较弱的朋友，利于消化和排便，解决便秘的苦恼。

龙珠果酵素：
龙珠果 - 洗净，风干表面水分，去皮；果肉切丁或碎。
片糖 - 切碎。
黄色柠檬 - 洗净，风干表面水分，去皮；切薄片。

选用干净的玻璃瓶子；确保已经风干，没有水分。
底层先放一层龙珠果； （不用太厚）
接着放一层柠檬片；
然后放一层片糖碎；
再重复，一直到瓶子的八分满即可。 （最后一层一定要是片糖）
盖紧瓶盖，放在阴凉的地方让它休息，自己发酵。（发酵期不能放进冰箱）

让它发酵15-21天就可以过滤酵素收进玻璃瓶，放进冰箱保存。

尽量在1-2星期喝完。所以小量做会比较好。


小提醒：
做酵素，一定要用玻璃瓶子。
最后第二层必须是柠檬片； 最后一层一定是片糖。
做好后就摆在阴凉的地方，发酵15-21天；不用去搅拌。让它休息自己发酵。
发酵好后就可以把酵素过滤，收进玻璃瓶子，放进冰箱冷藏。每天早晚空腹，各喝30cc。
发酵过的渣不要浪费。可以来涂面包或做成塔的陷料。

接下来的几个星期六我都邀请彭玉云老师教我们如何自己在家里动手做酵素。

有机蔬果也环保？

预先将菜心的种子发芽，等发了芽长大一点就转到土地栽种
才不会因为体积小，一撒在地上就被蚂蚁搬走了！

一直以来都自以为是的认定吃有机蔬果都是为了个人健康着想。
没有想到去了一趟有机农场也会让我认识到，有机不只是健康饮食料理那么简单而已，原来它也是在爱大自然，不破坏土地的前提下，搞环保！so IN!

上个周末有幸跟本地的美食杂志-色香味和他们40位忠实读者，去了一趟坐落在新山居栾的“诚兴有机公园”。

我和彭玉云老师，还有色香味的主编-董娟

土地耕种不用化学肥料，不撒农药。
每片土地都采用了轮耕法来让泥土有机会休息和还原营养成分。
今天种蔬菜类，下一次就种瓜果类。

在自然界最奥妙的是，每一种的蔬果都有自己所需要的养分，不会贪心的胡乱摄取。

今天种的是蔬菜类，它会从土地摄取A的养分，排除B的废物；轮耕时候栽种瓜藤类，它又会从土地里摄取B的养分，排出A的废物。以此类推，轮流耕种，无形中就减少了使用肥料的机会。当然，土地的养分也有供不应求的时候，这时就可以将有机肥料派上用场了！有机肥料的成分当然也包含了动物的排泄物啦。

放心！这些都已经处理过了，不会对人，蔬果和土地造成不必要的伤害。

被袋子保护免受虫害的百香果
passion fruit

由于不能使用杀虫剂，所以大部分的蔬菜果实都用到蚊帐或塑料袋保护着，避免受到虫害的困扰。

蚊帐（细网）

即使这样，还是免不了有些昆虫偷渡进去“肆虐”一番。不过弱肉强食在这里就很容易就看出来了。
有昆虫，自然也会吸引到爱吃昆虫的蜘蛛。所以在这里可以看到土地上方横竖都绑着很多绳子形成的方格子，除了方便把瓜藤类的枝干牵引上来，也方便蜘蛛在格子之间织网捕捉小昆虫。所以老板也说，晚上都很少有蚊子，因为都被蜘蛛吃完了！哈哈。。。

用绳子编制的格子方便牵引瓜藤类的枝干上来，也方便蜘蛛织网

从来没有种过黄瓜，一看到未成熟的黄瓜吊在瓜藤上就很兴奋的想要拿起来一起合照，怎么知道竟然会还刺到，还真是下了一跳！原来还没适合采集的黄瓜身上都长满小硬刺，不小心是会被刺痛的。等到刺掉了，就是黄瓜成熟可以采集的时候了。

还没到收割时间却长满小硬刺的黄瓜

有机农场本身也有一个草药园，而路边也常会看到种满很多草药。有些草药甚至都是我以前不懂事的时候都当它们是野草！

啊。。原来一整片的猫须草也是几美一下的。

猫须草

看到满山的龙珠果树是很壮观的。龙珠果原自于南美洲。跟仙人掌有些许血缘关系。这里的龙珠果经过人为的培植，都把它限制在石灰柱上，以免果树长得太高不方便收割果实。

满山的龙珠果树

这里大部分的走道都建有有盖走廊，怕晒可以躲在亚答走廊底下乘凉，享受四面吹来的凉风。
小朋友也可以在这里租脚踏车自行游走在农场里头，不过请注意安全哦。

人工培植在石灰柱上方便采割龙珠果

可惜无缘看到龙珠果开花。听老板说龙珠果的花要在晚上九点左右才会开花，大约零晨一点就会开始凋谢了。工人都会利用这段时间赶紧收集花粉，再把花粉人工涂抹在另一朵花上，这样的人工传粉方式有助于提高果实的品质哦。

还没开花的龙珠果花
也称Queen of the Night

在这里肚子饿了也不怕！因为可以吃到最新鲜的有机蔬菜火锅料理，喝清凉冰镇过特别好喝的龙珠果汁！不好意思，我喝了大约有十杯那么多！哈哈。。天气热可以让我降火，而且龙珠果可以帮助肠胃蠕动，达到排泄排毒的功用。

老板，再来一杯!

冰镇酸甜解渴鲜龙珠果汁

来到这里你怎么可能空手而回。看到新币和马币的差额，你可能会暗叹怎么没带多一点马币呢？哈哈。。。这里有售卖农场的有机产品，还有酸甜好喝的龙珠果酵素，隔壁还有花圃让你可以挑选几株细心挑选过肯定能结果的龙珠果树苗回去种。

我和农场有机教育团发起人：戴成裕

老板也欢迎你们到那里体验一下不同的有机概念。
想要组团前去可以自己恰旬。

诚兴有机农场
http://www.zenxin.com.my
tel: 07-7736899 / 07-7728299
fax: 07-7766799