曾经风靡一时的台湾紫米
我在SQUARE2买到的紫米饭团。曾经我也很想排队买来吃。
可是看到人龙那么长，
我相信我没能等到就饿晕了，跌倒在街边很不雅观而且有损市容。
我一等就等了很久很久很久。。。。
等到没有人排队了（我是指新鲜热潮已经过了）
我才走进去买一个来试试。
紫米。。。没有我们黑糯米那么难消化。
口感也比较软棉。可能是原料的关系或者是烹调上的处理方式吧。
比起糙米更好吃也更容易下咽。
我选了肉松和咸菜。
它们比其他材料更加开胃。也使到饭团味道更好。
还以为这饭团会掀起健康米的热潮。
谁知道那么快就熄灭了。可惜。
7 comments:
大厨，
知道你有超人的味蕾，所以，特别向你讨教了。
有朋自远方来，吃了一盘云吞面，却爱上了搭配的青辣椒。
想亲自为他酿制几罐“爱心”牌的青辣椒带回他故乡，好让他在寒冬的天气，在享受寿司的当儿，沾上特地为他酿制的青辣椒，又配上青岛啤酒，啊，真是人间天堂~
请问：
除了切好的青辣椒，配哪种牌子的醋最佳？
要糖吗？ 要把青辣椒川烫过吗？？份量比例？ 要酿多久呢？？可以教我制作方法吗？
一礼拜的时间够吗？？
麻烦 麻烦你了。
谢谢 谢谢你！！
你应该是个大大的忙人。
没关系，我找到救星了。
谢谢你，别忙坏了。
别吃太油腻，胆固醇高哦~
对不起，yumyum.
那么多天了我现在才看到你的留言。
不好意思让你久等了。
你的朋友回去了吗？:(
我的腌酸辣椒的方法是超级简单的。
就只是用白米醋跟青辣椒而已。如果怕太酸可以加少许糖。
我不怎么鼓励用可食用的化工醋啦。用天然酿制的白米醋吧。两者之间的价格肯定有差哦。如果用organic的会更贵哦。丰俭由人。
自己吃的辣椒记得一定要清洗干净（能泡一下淡盐水也不错）然后一定要沥干水分。放在厨房几个小时就可以把表面上的水份蒸发掉的。然后才切片。
醋可以稍微煮过，放凉。糖也可以在这个时候一起煮溶。
把辣椒放进干净的玻璃瓶，倒入醋，加盖。
大约4小时后就可以吃了。这个时候的口感是脆而且会带微辣哦。再泡久一些就没那么辣了。如果吃不完，我会建议收在冰箱慢慢吃。
Yes Sir !!
Thanks for your replied.
Happy ing ~~
Will follow your tips to make the yummy green chille !
Ganbateh !! =)
i'd ask chef huang for a special making of green chilli... watch out my blog updates ok? :o)
K K K!!!!!
(^_^)
My friend will be going off next monday...
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