吃喝玩乐 Eat Drink Play Enjoy

世事无常

2011-04-17T10:32:00.003+08:00

今天不知明日事。

听起来很沮丧的感觉。其实只是在尝试看开一点。开心就好。

有时候讲多了，也不知道自己能开心多少。但求问心无愧。

阿弥陀佛。

就是要开心！

2011-04-03T13:58:00.000+08:00

做人就是要开心。不是吗？
有时候忙忙碌碌为的就是三餐温饱。
不求天天鲍鱼鱼翅，只求餐餐有饭吃。

每天睡觉醒来，就开始梳洗，准备去上班。
上完班就下班，然后赶去市区打兼职班。
做完兼职就赶搭末班巴士回家。然后冲凉睡觉，等着另一天的开始。

天天如此。你问我开心吗？
不错啊！

累吗？
还好吧。

忙什么？
就忙挣钱！哈哈哈。。。。

辛卯年正月初九 - 吉祥如意新春愉快

2011-02-11T09:38:00.000+08:00

辛卯年八宝盆

好快哦！已经是农历年正月初九了哦！

快乐兴奋的日子就是那么容易过。哈哈。。

之前忙着大扫除，办年货等等忙到晕头转向，
过年时候也忙！不过是忙着家家户户去拜年，拿红包还有吃吃吃！

虽然年纪越来越大，好在我还单身，所以脸皮厚的照旧跟长辈拿红包！嘻嘻。。。
不过给小辈们的红包也不吝啬！

家里还有很多黄梨挞，蛋卷等新春小点！你要吃吗？嘻嘻。。。
独肥肥不如众肥肥！来吧！我们一起肥！哈哈哈哈哈哈哈哈哈。。。。。

新年快乐！

2011-02-02T10:37:00.000+08:00

哈哈哈哈哈哈哈哈

新年快乐！祝君吉祥如意，天天好天！

兔到你满屋满地金碧辉煌！

2011-01-12T10:30:00.000+08:00

兔年即将到来！

今年，辛卯年，五行属金，是一只可爱的金兔子。
希望能带给大家很多发财的机会哦。

比起红毛新年，我更喜欢过农历年！
感觉更加有气氛，也更加积极执行大扫除或添购新的物品和装饰。

很期待团圆饭。虽然还没有设计好今年的菜单，但我已经可以想象当天大家一起吃饭聊天欢愉的气氛了。

祝福你：

农历年快乐，天天健康，事事开心，日日幸福，月月满足，年年加薪！

哈哈哈哈哈哈哈哈

送给你八个“哈”，让你一年发发发！

小病是福

2010-11-22T16:52:00.000+08:00

小病是福啊！就当作是身体进行排毒工作，把不要的毒素都排出体外。也让身体乘机休息一下！感冒真讨厌啊。哈哈。。。

美丽的花朵永远让人心情愉快。

2010-11-11T14:26:00.000+08:00

人造丝绸花或则是鲜花，都能够给看到它的人，愉快的心情。

人造花比新鲜的花多更耐，但也少了新鲜花朵时时刻刻都在变化的魅力。

你喜欢哪一类呢？

奇怪不怪的奇怪事件

2010-10-14T10:09:00.000+08:00

昨天去吃炸鸡快餐，在等吃的时候看到一幕幕人的行为。

在人多的餐馆里，有一位过度兴奋的小学朋友，乱跑乱跳很开心的样子，开心到几乎没有注意到他差一点就撞倒收拾餐盘的老婆婆。
幸好，老婆婆没有被撞倒。
孩童的父母看到了碰撞即将发生也没有什么反应。
倒是多事的我，捏了一把冷汗。

有三位女生一起吃快餐。
其中一位叫老婆婆清理桌面后，然后看到另一桌有沙发椅子，就换过去那里坐。
顺手把哪一桌的垃圾拿到刚刚清理过的桌面。
奇怪怎么她不把垃圾顺手放在需走三步的餐盘收集处，而选择走很多步，放在刚刚为她清理过的桌面呢？
我奇怪她似乎并不觉得奇怪。我好像是比较奇怪的人。

餐馆为了环保，选择弃用包装辣椒酱。给食客小小的即用即丢塑料碟子。
让食客自己去拿辣椒酱。我很奇怪，这里节省包装，另一边却用了很多包装来盛鸡肉，盛蛋挞，盛薯泥，盛这个。。。盛那个。。。

我好像很奇怪，为什么我会有那么多奇怪的想法。

鸿阁素食

2010-09-28T14:23:00.004+08:00

前几天和一斑朋友到鸿阁素食吃晚餐。
碰巧朋友当中，有一位是和老板认识的，又碰巧他们隔天有办筵席，厨房多准备了一些需要预定/手工繁复的经典素菜。所以我们真的很有口福！

单单第一道冷盘就已经让我们惊艳了！好吃！哈哈。。。很快就被我们“一扫而空”！哈哈。。

接下来的几道菜色也做的很好。色香味都齐全。
服务我们那一桌的小妹，经验老到，满脸笑容，和蔼可亲不再话下，连连出冷笑话把我们给逗乐了！哈哈哈。。。。

那一顿饭除了好吃的素菜，当天晚上那一斑朋友的相聚也起到了很大的化学作用。
大家都吃得/聊得很开心。

朋友相聚不在乎身份贵贱，只在乎真心相对。

中秋节快乐 Happy Mid-Autumn Festival

2010-09-21T08:08:00.002+08:00

阳历二零一零年九月二十二，星期三，农历则是庚寅年八月十五，中秋节。
今年的中秋节你是怎么过的？

我应该是会做完晚上的节目就赶回家拜拜吧。
家里有月饼，柚子，再买一些鲜花，沏一壶中国茶。
以前还有买过菱角和芋头仔应节呢。哈哈。。。

提灯笼吗？哇。。。那是很久以前很久以前的事了。
看着现在小孩子提的塑胶电池灯笼就觉得不是味道。他们现在都没能体验那种灯笼突然烧掉的乐趣。。。哈哈哈。。。还乐趣哦？哈哈哈。。。。。。。

从网路下载一首应节的诗词，来一起和你庆中秋。

**********

明月几时有？把酒问青天。
不知天上宫阙，今夕是何年？
我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，
高处不胜寒！起舞弄清影，何似在人间？
转朱阁，低绮户，照无眠。
不应有恨，何事长向别时圆？
人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。
但愿人长久，千里共婵娟。

《水调歌头》
（宋）苏东坡
丙辰中秋，欢饮达旦。大醉，作此篇，兼怀子由。

幸福料理

2010-09-18T12:20:00.002+08:00

分享了几个星期的幸福料理，你又煮了几道呢？

这几个星期难为了我的家人，好久都没有吃到我的幸福料理了哈哈。。。
工作，应酬不断。有时候是该停下脚步，来让自己喘一口气，休息一下，享受家里的乐趣。

想一想，那么辛苦挣来的钱还没来得及想用就要全数奉献给医生，多不值得呀！

所以，是时候想想安排一下我的节目表了！哈哈哈哈。。。。。。。。。

大家要开心 - 开始聆听你心里的声音！

你有没有在听啊？

2010-09-08T15:45:00.004+08:00

上个礼拜天你有在听吗？
哈哈。。这个礼拜天还有哦。
想要知道我教什么菜就记得锁定1003！哈哈。。。

网上也可以收听哦！
www.radio1003.com
点击“线上收听”即可！

中秋节！

2010-08-30T16:03:00.003+08:00

农历7月的普渡活动接近尾声，而八月中秋月饼老早迫不及待的出来透透气跟大伙见面啦！

来临礼拜天的作业还没有交给老大。
得赶紧赶货不然大件事啦！

什么事？
礼拜天全天锁定1003。自由分晓。

眼镜眼镜找朋友。。。

2010-08-13T10:36:00.001+08:00

眼镜找到我啦！哈哈。。。

这就是带了眼镜帅气十足的我！！哈哈哈。。。
还在适应当中。有时候我的手还会不自觉的碰到眼镜，害我常常得拿下来搽干净。
不过偶尔还是会在意别人怎么看我 !

很自恋吗？还好吧。。。。哈哈哈。。。。。

期待。。。等待。。。

2010-08-04T10:37:00.002+08:00

等了8个月终于等到一副我比较喜欢的镜框了！
后天就可以拿我的第一副眼镜。
哈哈。。。好期待我带眼镜帅帅的样子。哈哈。。。。

结婚喜讯（6）

2010-07-29T16:21:00.001+08:00

哈哈哈。。。好开心！终于忙完了他们的人身大事！他的妈妈也终算是喝了期待已久的媳妇茶。而我也可以松一口气了！

照片？我都忙疯了，那里有时间拍照啊？等我跟新郎拿了之后才上载到Facebook跟你分享啦！哈哈。。。

结婚喜讯（5）

2010-07-19T11:11:00.001+08:00

安床。。。压床。。。。翻床。。。
都为祝福新人而做。。。

：）

结婚喜讯（4）

2010-07-05T09:25:00.003+08:00

购物时间到！！哈哈。。

纳彩！安床！结婚用品样样齐全！
不怕你找不到！只怕你没钱到！

哈哈。。。

结婚喜讯（3）

2010-06-21T10:34:00.007+08:00

借用网路下载的图片。

昨天到了牛车水位于二楼的熟食中心吃早餐。吃什么不是很重要。主要的目的是到那里的几家喜店逛逛，让心里有个底，大概知道结婚还需要买些什么。

哗！！好多东西都好可爱好有好意头！真希望老爸是开银行的，然后把所有的东西都买回去布置新房！！哈哈。。。

那里有大大小小的喜字有盖藤篮，让你纳彩时候可以把猪脚，红包，喜糖等等收纳进去。不同设计的添丁灯。就连喜糖喜果都已经包成一小包一小包摆在那里等你带回家。

这些喜店真的为即将结婚的人带来很多的方便。尤其是忙碌的人，更是为他们省下不少的宝贵时间来张罗。

看了喜店，接下来要去订喜饼还有龙凤烛了。。。潮州喜饼店 - 我来了！

结婚喜讯(2)

2010-06-14T10:43:00.005+08:00

喜欢这个剪纸艺术的好意头。

双喜 - 有双倍的喜气！
灯笼 - 广东话灯与丁同音，有添丁的好运！！

所以，安床后一定会把一对红色的床头灯给点亮。取其添丁之意。而且不到娶亲日都不能熄灭哦！

哈哈。。。。最近真的忙昏了头。原来筹备婚礼真不简单。
筹备潮州华人的传统婚礼更加是难。除了相关细节和物件难以查询和寻获，还得照顾双方家长的喜恶。更要小心处理各方亲戚人事关系，千万别贪一时方便而招惹闲言闲语。

可是一路走来，还真庆幸能遇到贵人授以知识，才能够边看边学，边学边认识更多。

肯定的是，这些都是很宝贵的知识哦。

结婚喜讯（1）

2010-06-09T10:08:00.005+08:00

下个月尾就要举行婚礼了，
除了酒席和礼服已经订好了。其他细节还没有理出个头绪。

宾客名单还没有确定，该敬茶的亲戚也还没有通知！
宴席的小回礼也还没有搞定。
兄弟姐妹团也都还没有定下来！
喜饼！喜帖！喜糖！嫁妆！新娘车！小舅子！红包！
这些全部都也还没有搞定！！！！

唯一能肯定的是安床，纳彩和婚宴的日子跟时辰。

还有少过一个月的时间。。。。
还没有找到一个好命的妇人来安床和为新娘子做梳头仪式。

要腾出时间去喜店走走，看看需要买些什么。
龙凤烛，针线盒，脸盆，痰盂，电灯，新床单。。这些都要买！
龙眼干，莲子，百合，吉饼。。。这些也不能少！！

有谁会双喜的剪纸功夫啊？！？！？！？！

有空去走走。

2010-06-01T19:57:00.006+08:00

这一张照片是几年前在水坝那里拍的。
因该是跟PUB华乐团去那里表演后，留下来顺便拍得。已经开始入夜了。
所以拍出来蒙蒙蓝蓝的哈哈。。

忙着工作，偶尔腾出一些时间到处走走真的有减压的效果。

那天在食品展跟电台1003的工作伙伴工作之余，我还特地到处走走逛逛，享受美食的色彩，香味的洗礼。回家时候，满身foodcourt的味道！心理却是很满足的。哈哈。。

开心，就是简单的享受开心，不做他求。

天天开心！

2010-05-27T10:06:00.004+08:00

说真的，我还真感谢我的父母遗传给我很多的看得开的因子。
不然，这生活担子压下来还真不是味道。

生活费高不是我一个人的问题而已。
家里有老人也不止是我家有而已。
时间不够也不是我一个人专有的。
睡眠不足肯定我还可以找到其他跟我一样有问题的人。

等等等。。。等等等。。生活难题数也数不尽啊。。。

所以我不怨天怨地，我照旧工作，照旧享受生活。

有饭吃饭，有粥吃粥，
有工就作，有觉就睡，
有钱就买，没钱就看。

没有iphone但我有免费的netbook.
没有豪宅但我有舒服的4房式的房子。
没有汽车但我还能搭的士。
没有高尚的职业但我有问心无愧的收入。哈哈。。。

开心就好啦！哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。。。。。

体力透支

2010-05-10T20:22:00.007+08:00

一个星期打三份工作终于把我累垮了。哈哈！
不是缺钱啦，只是想趁年轻多累计经验，多看看餐饮业的世界是怎么一个样的。

周一至五，白天准时上班。
拜四拜五，傍晚下班后就去做泰国餐馆的楼面工作。
拜六礼拜就整天窝在中餐厨房做帮工。
是很累。真的真的很累。
腿都站到快抽筋了。脚尾趾也因为不习惯长时间站立而开始出现麻痹的感觉。
有时候小师傅们跟我说话，我还会有一点恍神呢。真不好意思，太没有礼貌了!哈哈。。

可是我也得承认，虽然体力透支，精神很疲惫但我也获益不浅啊。
学了很多学校没有的东西。
暂时失去的体力精神很容易就修补回来。
但所学到的知识，却会长时间伴着我。

累？值得啦! 可是我自己知道。我撑不了多久的。得在三份工作当中再去掉一份，不然真的晚节会不保。

师父。。母亲节

2010-05-06T16:51:00.010+08:00

今年的母亲节是我第一次，那么多年来没有时间为母亲准备和庆祝。
因为我要去帮我的师父了。所以会跟家人改在其他日子才一起吃饭聚聚。

师父新开的餐饮店面人手不足，尤其碰到母亲节更是忙不过来。叫我周末过去做帮工。
就是什么都要做。打杂，端盘，洗菜，清理海鲜等等全部都要包！
有叫就做的那种。哈哈。。

为什么我要降低身份去做吃力不讨好而且薪水微薄呢？
不知道！哈哈。。就是想要进去一间中餐馆去体验一下吧。
而且。。那么多人想要进去都没有机会, 难得师父看得起我啊。
况且师父年级也大了，不想他太劳累，就过去帮他一下。
打杂而已嘛。还好啦。给头手骂骂两句，忙着忙着时间很快就过去的。
累肯定会累啊。找机会休息啦。哈哈。。

在里头什么都要做。挑菜，剪大虾，修荷叶，杀石斑鱼，包荷叶饭等等。。。
开市时候还在点心部门帮忙炸点心，出甜品等等。
时间过得很快也很充实。

每个师傅都很热心，不介意我这个菜鸟在里头什么都不懂，
都教我很多小贴士。果然是受益不浅。哈哈。。

人生必然有得有失。
我得到了什么。。。。我也失去了什么。
不必计较。开心就好。

三支香

2010-04-27T19:21:00.014+08:00

不知道你还记得或者听过新加坡的地标 - “三支香” 吗？（用福建话念比较传神！）
那你是否留意当你每次从新山回来，在你左手边，那个高高，红白相间的烟囱呢？
那个就是圣诺哥发电厂的建筑地标 - 也是提供新加坡大部分电源的发电厂。

以前原本只有三支高高的烟囱，后来旁边建了垃圾焚化厂，多了两只比较矮的红白烟囱。
所以就有了三长两短之说。哈哈。。

不过话又说回来，你是否有留意到三支香已经不知什么时候变成了两只香了呢？
你一定也没有留意吧？告诉你- 现在你再不看，没多久就会只剩下一只了！
现在的科技发达已经再也不需要那么高的烟囱了。在我打这篇部落格的同时，他们也在慢慢的把这烟囱一点一点的切割下来。

当年是因为环境元素才要建高一点，好让排放出来的黑烟不会干扰到附近的人和地。
你知道烟囱有多高吗？答案是 - 181米！

答中也没有奖！哈哈。。

店大人被欺

2010-04-21T08:31:00.010+08:00

店小被人欺！店大人被欺。
这一句是我的师父-黄清标告诉我的。

店面大一点，哪怕摆的是假古董，有谁敢去呛声说那是假的？就算拿了个罐头鲍鱼来卖给你干鲍的价钱，恐怕他们还会心存感激，欢天喜地的感激你做给他吃，还连你祖宗都谢完再谢哦。

店面小一点，就算挂上一幅真迹，也会让人笑那是仿制品。或给他们做货真料实的佳肴，可能他们还会嫌你坑他们的钱呢！

我打工的店面小，位子不够。有些人还没有来齐就硬要进来一边坐一边等人；跟他们解释店面不够位子不能让人白白等人，必须让给已经来齐的客人，他们竟然听不懂！还硬要掰说应该先让他们先到的先入座。我的妈！是我的华语/英语/泰语太烂，还是他们的脑子修养非常有问题呢？那么大的一张告示牌写的很清楚他们却选择看不懂。
很遗憾，多数这类型的人都是读过书的人。真不懂是我们的教育还是家教，把他们的基本礼貌都给修掉了。

有时候我会很好奇，如果他们去到大一点的店面，会不会也像泼妇一样在门口理直气壮地要求入座呢？我真的很好奇。

过时

2010-04-13T10:39:00.023+08:00

时间过得真快。

华人节日是一个紧接着一个，快得我有一点喘不过气。
先是年尾的冬至，然后立春，紧接农历年。。金斗满日。。然后惊蛰日。。没多久清明节也过完了。
照理这些日子应该是一般家庭主妇或老一辈的家人比较在乎或忙于祭祀，给家人祈福的日子。我就是不一样。我都爱忙这些事和那些事。我不是华校生。但很奇怪我又对中华民俗节日特别感兴趣。除了在书局翻书阅读有关民俗的资料以外，上网和逛佛寺庙和金纸店也是满足我求知欲的场所。这里看看，那里问问，边问边学，边学边问。好多资料都是这样子问回来的。可能是冥冥中的安排。或者是因为我周围的人给我的影响？我没有特别去深入去想过这个问题。或许是因为我的惰性使然吧。喜欢既来之则安之的生活理念和态度。走到哪里就问到哪里吧。不强求。不勉强。

令我觉得吊诡的，是这些在大人眼里没有价值的知识，竟然可以深入我的脑海举还可以轻易的一反三学以致用。反而是赖以求生的学术知识却偏偏进不了脑袋，有时甚至还会当机-脑袋一片空白。年年可以升学也只能算是祖先保佑吧。

可能我不是很喜欢跟风吧。就是喜欢人家不感兴趣的东西。
记得服完兵役后就去学华乐。本来在中学时期是在华乐队拉大提琴的，怎知却跑去学比较冷门的弹拨乐器-中阮。谁知道若干年后，这中阮竟然也成了热门的独奏乐器了！结果当然就是我没有继续学下去啦。哈哈。

中阮不玩了，就跑去学风水，学烹饪，了解本地民俗风俗等等，间中也学着帮朋友安排非一般的一日游。。兴趣是很多，但是说到精，却谈不上几个。半桶水倒是很多。
也许可能希望会有那么一天，集合很多个半桶水，可以填满一个大水缸哦。也许真的会那么有一天。

*注：写完这篇之后就看到冰岛火山爆发。浓烟导致多国航空系统瘫痪。希望这烟雾不会顺风吹来新加坡。天佑大家。

牛车水欢迎你！

2010-04-09T11:05:00.008+08:00

每次我有时间，或则有朋友自远方来，牛车水都是我一定会带去走走的地方。
虽然经过了大机构给与从新修饰一番，连同地区的灵魂也一起休掉了。
但是遗留下来的空壳还是有让我一去再去的理由。

佛牙寺的雄伟庄严佛教艺术。足以让我在里头待上好几个小时。
里头有佛教古董艺术品，书籍，雕像，还有另一个让我不舍得离开的原因。。。
冷气！哈哈。。

Sago Lane就在佛牙寺隔壁。里头有一间档口是我每次去寻宝的地方。
即使不买东西，也会跟店主一家聊上个小时也是常有的事。

同一条街有大圣！
不是齐天大圣啦。。而是大圣饼家。。他们有我喜欢吃的老婆饼还有逢年过节都会售卖的马蹄糕！
老婆饼的甜不会腻。
马蹄糕里头的马蹄肉又多又甜而且师傅的手艺好，能控制整体的甜度不会太过分。

你知道在那里有哪一间的店屋的窗户曾经出现在我们国庆的MTV吗？

你知道那条大街有一个宗教特色是新加坡其他地区所没有的吗？

还有还有。。。哈哈
改天再跟你说吧！不然。。你来了，我带你去啦？哈哈。。

菜不可貌相

2010-04-06T23:33:00.006+08:00

朋友的老板买了4条有机玉蜀黍。
那天朋友拿回家后，我一眼看了就倒胃了。
怎么有机蔬菜总是那么难看啊？有机农夫就不懂得行销包装吗？！
包裹的外皮已经都开始发黄发黑了！
看是搁了太久卖不出去吧？

我的妈呀！一条价钱介于3块钱到4块钱左右！！
这。。。丢掉还真可惜呢。

别浪费。煮来吃吧！

拿了一锅清水，烧开了就把玉蜀黍丢下去慢慢煮熟。
过了一些时候回来看看这个难看的有机黍怎么样了。
呃。。。这玉蜀黍好像很享受这个临别三温暖；
怎么看起来好像越来越饱满了呢？

哟！还黄橙橙的哪！！

算了！把命豁出去啦，吃坏肚子才看医生吧!

哇！！！！！！我的妈呀！怎么那么多汁而且超级甜哦！好吃！

彩虹2

2010-03-27T08:23:00.005+08:00

上个星期才说起彩虹，我的香港朋友就给我传来一张彩虹照片！
哈哈。。。不过这些是可以拥有，可以触摸到的彩虹！
单单看了心情也变好。
如果拥有了，会不会更加开心呢？
哈哈哈。。。。

看了这些亮丽色彩缤纷的环保电池，你会不会也变得比较环保了呢？

注：谢谢香港的家辉捎来的彩照！:)

彩虹 Rainbow

2010-03-20T00:16:00.005+08:00

不知道为什么；从小我就很喜欢彩虹。
看了心情就会很好。怎么个好法？我也说不上来。
就是看了会生欢喜心就对了。

可是感觉上，年纪越大，就越看不到彩虹。
是我忙着工作挣钱而忘了抬头看看天空是否有一道彩虹？
还是我已经忘记怎么心生欢喜了？

漏气。。。

2010-03-16T00:11:00.002+08:00

啊！今天我的脚踏车又漏气了！
这已经是N次了。

没有脚踏车的日子是非常辛苦的。
我做工的地方本来已经很大了，在加上现在中间部分正在拆建新的发电机。我们员工得绕着工地才能去到另一端。无形中增加了我们行走的路程。

幸好公司里面有一个和蔼可亲的uncle不厌其烦的帮我修理和更换轮胎。花钱修理是小事，让我省了不少的脚力可是大件事!哈哈。。

uncle每次都好心提醒我骑脚踏车过hump的时候要小心放慢速度。减低轮胎所承受的压力。
其实应该是我太重了！轮胎受不了就抗议！罢工！然后爆胎! 哈哈。。。

脚踏车修好了。我明天又可以骑上她了。希望这次不要那么快放气哦！

*漏气， Lau Kooi 。。。字面上简单来说是指气体泄漏。方言里面简单来说则是指丢脸，不好意思等等。

我的惊人早餐！哈哈。。

2010-03-04T15:03:00.002+08:00

前天带我妈妈去医院急诊部门求医。
在等床位时候，就去吃早餐。

很可怕吗？
不会阿。。。奇怪。
才两片烤面包，一杯Teh C，两个生熟蛋，加饭的nasi lemak而已。
很多meh？

隔壁的Aunty一直往我这边看，还跟朋友窃窃私语。
害我吃的不爽快。
讨厌。。。

金虎贺岁八宝盘

2010-02-14T00:59:00.002+08:00

金虎贺新年
家和万事兴
八宝献福气
百事皆大吉

恭喜恭喜！哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。。。。。。。。。

农历新年快乐！

2010-02-10T22:50:00.004+08:00

再过两三天就是大年初一！
好兴奋哦！我最喜欢一家大小围着一起吃团圆饭！

我这几天除了忙着感冒咳嗽，还得打点家里吃的喝的。虽然没有什么亲戚来拜年，也要让家里热闹有佳节气氛！哈哈。。

我的“虎年贺岁八宝福气盘”快做好了！等我做好了我一定上载图片给你看！
哈哈。。。

五彩缤纷过好年！

2010-02-02T22:00:00.000+08:00

哈哈。。。这是我做工的地方，布置party的时候拍的。

颜色鲜艳五彩缤纷。。。

希望你也可以一样把一整年都过得五彩缤纷开开心心！

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。。。。。。。。。。

祝你 - 欢歌笑语吉庆有余！

2010-01-26T00:09:00.002+08:00

借着这一盘的日本生鱼片来祝福你！
哈哈哈。。。

哈哈哈。。

黄梨旺来旺旺旺！

2010-01-18T22:13:00.001+08:00

自家种出来的黄梨就是与众不同！
香甜多汁哟！哈哈。。

祝你：

新年旺旺旺！哈哈。。。

花开争艳过肥年

2010-01-11T20:55:00.001+08:00

那天跟朋友去酒店吃日本“不肥”。在酒店大厅看到这花卉时候拍下的。

希望你也一样 - 花开争艳过肥年！
哈哈哈。。。。

年年有余

2010-01-08T20:30:00.002+08:00

农历年-哈哈我已经开始倒数了。。
哈哈哈。。。。

花开富贵！

2010-01-06T23:54:00.002+08:00

红毛新年才刚过没多久，农历新年的货品和装饰已经迫不及待的开始摆上架子了哦！
哈哈哈。。

如果你还没有注意到的话，你就逊掉了。。。

离农历年还有不到2个月哦。

要加油！要醒目！不要白目！哈哈。。。。

2010年 - 新年快乐!

2009-12-26T23:05:00.004+08:00

再过几天就是2010年了哦。
你准备好了吗？

哈哈。。有时还觉得这问题真是白问的。
准备好了又怎么样呢？
没准备好，时间不也照样带你跨过2010年？

所以当下最重要。

因为只要开心，白开水也可以喝出蜜糖般的甜蜜滋味。

小明祝你：

新年快乐！天天开心！ ;o)

圣诞节快乐！Merry Christmas

2009-12-21T01:46:00.001+08:00

小明祝你

圣诞节快乐！天天开心！笑口常开！
Merry Christmas and a Sexy New Year.

（记得吃药哦！哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈）

选择开心度过每一天。

2009-12-13T09:32:00.002+08:00

那天经过乌节路不经意的用手机在车里头拍了这一张照片。

又是圣诞节了哦。我要选择开心去欢度这个节日；我也可以选择忧郁的度过这个跟我宗教没有瓜葛的节日。

我还是选择要开心度过！管他属于什么宗教的日子。
开心度过每一天就是小明的日子！

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

西餐。。。中餐。。。

2009-12-10T00:23:00.005+08:00

那一天，我去了一间靠近坡地的五星级酒店做帮工。

帮工，顾名思义就是帮人家做工的意思。

简单一点来说，就是打杂啦。不需要学历，只要机灵和勤劳。
比如帮忙厨师清理百多条的石斑鱼，金目鲈，红糟鱼，白鲳等等。或者挑几公斤的青葱，洗洗菜切切菜等等宴席前要准备的琐碎工作。

嘿！五星级就是五星级！厨房的清洁程度果然是不一样的。
真的让我打开眼界，当然也让我学了不少东西。
不过最让我纳闷的，反而是西餐帮工和中餐帮工的服饰。

我做中餐的，就去housekeeping部门领了一件普通的Polo Tee。突然我发现做西餐的帮工穿的是厨师制服。奇怪了。难道不能一视同仁？做中餐的总要比人家要低一等吗？

是西餐比较atas? 还是中餐较随便？难道西餐的比较有规格？可是中餐要求也不低啊！
难道是崇洋心理作祟？
西方的就得比较好？

这些问题到今天都没有找到答案。
我不知道要问谁。
哈哈哈。。可能这就是那位总厨跟我说的一样。。。厨房是很现实的地方。

Happy Birthday to ME! ha ha ha!

2009-11-25T23:34:00.004+08:00

37岁生日快乐！！哈哈。。
又即将踏入另一个年龄阶段了。
不过幸好四张还有的找！

哇佬。。
怎么那么快又一年了？
去年败家式的庆生活动我还历历在目呢。

今年的我决定在我家，亲自安排菜单和下厨给我家人和要好的朋友吃！哈哈。。虽然没有专业厨房，老式的炉灶也火力不足。不过我希望用我的诚意和贴心来为他们煮出我的拿手小明私方菜！

哇！妈呀！真的超省嘢，比较起去年的花费，今年只是会花掉大约去年1/5的费用！！
不过虽然很省，菜单也不会太随便的啦。嘻嘻嘻嘻。。。来吃，你不就知道lor。

四方式的组屋怎么可能容得下那么多人啊？
当然是分4天来招待啦。
这样一来不会太拥挤，二来我也有机会跟朋友聊天。

我要去开始清理我的房间和厨房了。不要吓倒我的客人嘛。哈哈。。
好兴奋哦！！！

休息时间。

2009-11-14T11:27:00.002+08:00

那天刚好经过莱佛士酒店，看到他们已经把这百多年历史的建筑物装饰一番，迎接圣诞节的到来，也顺便展示给APEC的官员们欣赏。

可是不管我怎么看。。都想是长了獠牙的微笑。
诡异。还是我的幻觉？哈哈。。。。

嗯。我真的需要休息了。

好想放假哦！

2009-11-09T22:07:00.002+08:00

转眼间又是接近年尾的时候了。
怎么感觉上个月才刚刚过完农历新年嘞！哈哈。。

虽然每天忙忙碌碌懵懵懂懂细细索索的上班下班又上班又下班的过着机械般的生活。
幸好有家人的提醒，我终究还象个人。
原来我也需要休息的。

好想放假哦！：o)

处男秀

2009-10-08T00:03:00.004+08:00

毕业后的第一场公开厨艺示范，就在东福坊 EAST ＰＯＩＮＴ MALL，
由Radio1003和AVA农粮局主办的“家庭厨神烹饪比赛”！

哈哈。。我不是去比赛啦！
我是去那里用冰冻鸡肉来示范教煮“蚝油鸡丁”！

有老大文鸿和我的老搭档克敏左右护航，不至于怯场，还让我信心大增！
但临场表现还有待加强。

现场的观众也没有为难我，还很给面子把我现场煮的三盘蚝油鸡丁都给吃的没有剩！！
Pamela还特地从chalet赶过来支持我。
有几位Aunty吃了还竖起拇指跟我说“好吃！”，
我心里是挺感动的。

幸好终究没有丢了师父的脸。。。这次我勉强过关了。

谢谢XXX。。谢谢YYY。。。再谢谢ZZZ！：）

PS:由于要谢的人真的太多了。。只用XXX,YYY,ZZZ来替代是不够的。
要麻烦你自己填上你的大名哦！你一定知道我是在说你啦！：）

非一般的体验。

2009-09-26T15:45:00.001+08:00

我在楼面打工的日子。。。什么都做。
安排位子。。点菜。。捧菜。。收盘。。清理。。收钱。。只要我有空我什么都来。

什么样的顾客都有。
无理取闹的。。挑剔的。。无礼的。。把你当佣人使唤的都有！
当然可爱的。。善良的。。明理的。。把你当朋友的占大多数！

什么样的员工也有。
不善言辞的。。懒惰的。。手脚慢的。。把你当成假想敌的都有！
当然好玩的。。好心的。。动作快的。。把你当成合作伙伴也有！

虽然一星期好几个晚上下了班就直接去打兼职挺累的。
可是也间接磨练出察言观色的本领。。哈哈哈。。我脸皮比较厚了！
只要不太过分，你怎么“酸”我都可以对你嬉皮笑脸，也不当一回事。
以前？哈哈。。我会耿耿于怀很多天一直放不开。

我变了。。。我瘦了！哈哈哈。。。

毕业考的最后一道。。。

2009-09-09T00:27:00.003+08:00

脆皮虾饼 / 姜葱田鸡

你问：可以吃吗？
我答：尚且可以。

你再问：及格吗？
我答：侥幸过关了，仍然感觉心虚。

我问：哪。。。你现在还敢吃我煮的东西吗？
你答：。。。。。。

（2秒后）

我说：谢谢你哦！我会继续努力的！

我们这一班

2009-09-01T00:13:00.004+08:00

同学们在最后一堂课的集体照。

毕业了。何去何从？

有的继续回去教课，有的则回到工作岗位。
有的想要转行，有的已经铁定投入餐饮业。
有的。。还在犹豫。

专业厨房不是我在电视上看到的如此轻松自在，炒炒几个菜就可以美美的摆"普斯" (Pose)。。
背后的压力，努力，汗水和叫骂声却被媒体选择性的delete掉了。
呈现在眼前是如此教人向往的工作。

站在炉子前的那股热气，比你进入三温暖蒸汽房还要热；
而且不是十来分钟的排毒享受，而是好几个小时的煎熬。
为的是能炒出一盘你吃了不会投诉的菜。

有时候付出的和的回报根本就不成比例。
可是，也许有一天当我能熬出个春天来的时候，
或许，我也可以像在电视上看到的那些名厨一样，
笑得可以。

毕业 = 忘记

2009-08-25T18:54:00.003+08:00

这个来临的星期天考完试后就象征我的中餐高级证书课程正式结束了。

你问我可以下厨了吗？
我说“有何不可？”

哈哈哈。。口气果然很大！
不过口气大不是因为我的师父是名厨-黄清标，
而是最近燥热火气大，所以口气臭！哈哈哈哈。。。

开玩笑！
在名师的指导下如果不能下厨岂不是坏了师父的名声？

不过，话说回来。
我的能力只能够从打荷或斩板中的最低层开始做起。毕竟，我的经验是严重不足的。
所以我说的“可以下厨”，当然是指我可以在家里下厨！哈哈哈哈。。。

很多人问我什么时候要转行进入专业厨房啊？

。。。天机不可泄漏。

发啊！

2009-08-22T15:44:00.001+08:00

今天考试顺利。一考完就回家准备祭拜的用品。

今年农历七月中元节第一次在新加坡拜；前几年都是举家回新山淡杯老家拜的。我们花了几个晚上折金纸，也准备了好多祭品，刚刚我们把所有祭品搬到住家附近的化宝炉，恭请爸爸，阿公阿嘛上来“吃饭喝茶”，顺便把子孙准备的新衣新裤，金银财宝都带回去用。

突然发现。。。我好传统哦。哈哈。。

祖先保佑！我们一家大小都健康快乐！发啊！

我瘦了。。。

2009-08-12T23:44:00.003+08:00

哗！

一定是那个秤坏了。
怎么可能？
我又瘦了2公斤。。。

从115公斤到105公斤到现在的103公斤！

每天早上一包加饭双蛋的特大包nasi lemak。
午餐晚餐也没有少吃。
星期四至六，还有泰式青咖喱配饭当宵夜呐！

啊！！我怎么啦？？？？

肚子还是圆鼓鼓的。。难道我真的有了？！

*Zzzzzzzzz......*

塞？还是赛？

2009-08-03T23:55:00.003+08:00

看到了吗？

这则广告出现在今天的早报。
联合早报是本地数一数二，很有权威性的报刊。

是应该打广告商的屁股？还是一笑置之呢？
还是我根本就不懂。。其实那个字是正确的？

你呢？

你会用赛还是塞呢？

老冬瓜

2009-07-26T17:23:00.002+08:00

老冬瓜。。清热解暑。。。

最近天气非常炎热。热热热热。。。。救命啊！

我的皮下脂肪正在疾速溶解当中！！！！！

得心应手

2009-07-24T23:58:00.002+08:00

越来越顺手了。。。我是说炒菜啦。

练习多了，手感自然形成。
我不敢说我可以自成一家成为厨师，但在看材料来下调味的时候，比较有把握。
当然肯定没有师父抓得准；至少。。。没有开始的时候那么沮丧。

熟能生巧 - 这句话最适合用在厨房工作的人了。
想象每一天都炒宫保鸡丁；久了自然会越炒越好吃，越炒越顺手。甚至不用转头去看酱罐，也能顺手抓到理想的调味分量。

加油！

第二民族交响...他她的!

2009-07-14T21:09:00.005+08:00

我很懊恼为什么会答应回去帮忙!!

他们现在演奏的曲子越来越有挑战性了...
我不止对我自己熟悉的中阮生疏了...还老眼昏花!
看谱子也越看越近! 哈哈..

我一定是疯了才会答应回去帮忙.
工作...上课...兼职...家庭...饭局... 时间已经不够分了,现在还要加多一个...乐队演出!

上个礼拜天抽空回去参与排练才发现一件事.
原本会弹琴的小明早在几年前已经死在维多利亚音乐厅的舞台上了.
现在手中拿着中阮却一个音也弹不出....
眼看 (应该是耳听)隔壁的小妹弹得淅淅刷刷的。。而我却还在那里努力回想G调的指法。
可当我已经准备弹琴的时候，他们已经从降B调转去C调了！哎哟我的妈呀！！！！

感冒。感到。

2009-07-09T20:49:00.003+08:00

感冒。感到。

礼拜天从新山赶回新加坡后就开始就觉得不对劲了。。
老是提不起劲，很容易疲倦。。
虽然没有发烧，可是喉咙还是在酝酿发炎的不舒服感觉。

我的身体在告诉我是时候要休息了哦。
可惜一切都太迟了。

果然。。。流鼻涕了！
我感冒了哦。哈哈。

讨厌！怎么我会在猪流感“流行”的时候感冒呢？
真的不是时候啦。

几天后去诊疗所接受例常验血时候，因为喉咙发炎而被告知需要带口罩才可以进去。

没办法啊！好啦。。就带啦。
还好能暂时把我这猪脸遮去一半，看起来还真是帅！哈哈。。。

可是里头的看诊人士都对我投以奇怪的表情。
我一坐下来，隔壁的老伯就突然起身。。。。。。。。。。。走去不远处的柜台去付费！哈哈。。

还好啦。。感觉本地人还不至于杯弓蛇影，小题大做啦。
看来，大家都习以为常了（还是大家都bo chup?）。

只要紧记保持个人卫生等等，猪大哥也不会对新加坡怎么样，对吧？

:o)

30th June....

2009-06-30T20:39:00.004+08:00

today is 30th June 2009, i'd lived through 6 months in 2009 already.

it's hot and humid during this period of time in Singapore. in 2006, i was admited to hospital for dengue fever. 2007? i forgot.... 2008? the first time in my life i receive my utilities bills hitting S$250!! 2009? haha.. utilities bill is S$197, slightly lower but still a pain in my heart.

seem like June always have things to remember. what about you? do you have anything to share?

Life is always simple and beautiful

2009-06-17T21:28:00.002+08:00

咸鱼炒豆亚
Stir Fry Salted Fish and Bean Sprouts

This is one simple dish i'd learn in school.

i say its simple that's because i knew the secrets to this dish - how to serve this dish with the bean sprouts just cooked, how to prepare the salted fish and what other ingredients to match this 2 main ingredients etc etc...

every ingredients looks simple and non expensive, yet this is one very popular stir fry dish in Singapore. to make this dish with standard, you really needs a lot of practice and a passion to serve good food to others. :o)

from Batam!

2009-05-31T23:28:00.002+08:00

this kueh lapis was ordered from Batam; brought over to Singapore by a friend.

it's so delicious! yum yum!

rich buttery aroma, not too dry, not too sweet, just nice for me and my family. :o)

两年了。。

2009-05-25T09:09:00.003+08:00

时常安慰人的话：时间是可以冲淡一切。。。

可是有些人需要的时间比较长。。。
有些人需要的时间却比较短。。。。。。。。。。。。

放开，也许是对自己的一种心灵上释放能量的途经。

（语无伦次）

我又。。。

2009-05-20T20:27:00.000+08:00

胖了！哈哈哈。。。。

oh no! i'd put on weight again!
jia lat.... my routine checkup is just around the corner.... how huh? :S

Awfully Chocolate Cake!! yummy!

2009-05-13T19:16:00.005+08:00

today is my nephew's 22nd birthday!

Happy Birthday To YOU~~~~~~~~

am so happy to be able to have a taste of his birthday cake.
its so soft, moist and rich in thick chocolate coating~~~~~

Aroy-mak! :o)

Thank you very much~~~~~ :o)

Different point of view...

2009-05-01T00:33:00.002+08:00

i took this picture of the Lotus flower some time back, in a little pond at my workplace.

when i took notice of this, the flower has already bloom to its best and the petals were almost falling off.

i missed the most beautiful part of the blooming flower period, but i also witness the forming of the lotus pod, where there are little seeds waiting to fall into the pond and grow new lotus flower.

it's one of the natural living cycle, happening by itself in the man-made little pond.

Musical - CATS

2009-04-22T21:46:00.003+08:00

i went to watch the musical - CATS at Esplanade the other day.
this is my second western musical i'd watched. the first is of cos - Phamtom of the Opera.

Thanks to my friend who sold me the tickets as they couldn't make it to the show.

i was sitting in Circle 1, though it is near to the sides, a little minor bit bit bit of obstructing view but its quite near to the stage too, i can see clearly even their facial expression and the whole stage effect too.

yeah, the only song i am familiar is... "memory". that's all.
cos i find she sangs it very well and all my hair on my arms were standing!

of cos, i find the others songs are not bad too.

i personally like the "Rock" cat - he is simply funny and sexy!

and there was a black out scene, the other cat shine a torch light over him as he sings and dance, his shadow was thrown to the back of the stage and you can see a silhouette of a cat dancing! and i find that really cool! :o)

Big Bird

2009-04-19T11:17:00.002+08:00

Big Bird...

Big Bird...

Big...

...

..

.

ok! i admit!
nothing to write today :o(

惜福

2009-04-09T22:34:00.002+08:00

guess how much this pair of tomato?
or how much is the cucumber?

not cheap.... really not cheap.

5-6 stalks of spring onion? S$2 plus.

Cucumber? S$1.20 each

Pineapple? S$7-$8 each.

Crazy? no... it's really happening there, and it's normal.

i come from Singapore where i have the liberty of buying fresh groceries with reasonable price.
or maybe i'd not stayed long enough in Yellowknife so i am not too sure how the price is worked out.

It's too cold to grow anything there. Almost every veggies you see here are brought from the South, which is warmer to grow these.

i should say i am quite fortunate to be able to eat fresh and cheap veggie here.

sorry... i forgot i am back in Singapore.

2009-04-05T12:31:00.002+08:00

opps! please don't tell me mom i'd been drinking!

hahahahaha.....

it's raining heavily outside now.
wet wet Sunday in Singapore.

i think i'd overcome the jet lag.
feeling much better and coping with the time change.

i took over thousands digital photos for this trip!
thanks to the digital technology! i can snap any pictures without limitations!
(err... well... at least)

developed about 580 copies and got them into the album book yesterday only.
need to label a few of them now.

it's really a memorable trip. :)
cannot forget the feeling of riding the ski-doo (snowmobile) on the snow, frozen Walsh Lake, and getting up to Berry Creek!

aawww.........

from -25 to 31

2009-04-04T00:06:00.002+08:00

i'm back to Singapore's Changi International Airport on Wednesday, landing at 12.45pm.

my luggage was stuck at HK airport, which the airline will sent it over to Sg on the next flight. yeah, they were sent to my home at about 5.30pm, free of charge! :p

i almost cant get back to Sg on time. the flight from Vancouver to HK was delayed about 40mins; which left me less than 1hr when i reach HK airport. Lucky there are kind people who let me go off first cos they knew i got a connecting flight to catch!

me and my friends we rush to the other gate to board the plane just in time! Thanks to the airport staff giving us correct directions and giving us priority to access the quick lane to get clearance! yippie!

:p

oh yes sure it's hot in Singapore.... 31 degree C!!!!
i just came back from -25 degree C Country leh~~~~~

but still...... i gonna meet my old friends in Sg.

nasi lemak! chicken rice! char kueh teow!!
i am coming!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

The Canadian things i did.....

2009-03-30T12:14:00.001+08:00

well, i did alot of Canadian things from Saturday to Sunday!

i really really love to share with you now, but i have a flight to catch at 8am, leaving this beautiful lovely memorable homestay at 6am?!

oh gosh i need to go to the backyard to pack all the snow into my luggage now!!!!!

i will share with you more photos upload when i got back to Singapore ok?
well, provided i will overcome the jetlag soon enough.

yes, i'm flying to Edmonton, then Vancouver then Hong Kong then Singapore.

i leave Yellowknife on Monday,willreach Singapore on Wednesday!!!!!!!!
so scary! hahahahahaha........

I'm starting to miss Yellowknife already......
:S

it's getting warmer....snow is melting....

2009-03-28T09:51:00.011+08:00

it's -3 degree C this morning, kind of warm today, and most of the road starts to get really wet, slushy and dirty now. :S

but still, we have to go to the annual Caribou Carnival, a 3days fun-filled activities in Yellowknife.
with aboriginals (natives) item, hot food and drinks tentage, little games tentages for the young ones, a small performing stage where i saw 3 guys doing the country rock thing!

oh! the dog race is going on at another venue too! it's a event where it gets everyone in the city involve.

it held on Frame Lake this year. No worry, it's frozen and strong enough to hold the whole community there! :p

just a reminder. you need to get a button (CA $3, pin up) on you else you will be lock up in a real cell!!! :p

hey i am serious hor~~~ dont ever think of gate crashing or thought nobody will notice you had walk in for free. there are marshals patrolling the area.

There are several tentages aound the lake, but this big white tent? it's the performing ground for the Aboriginal, or natives of northern Canada, or you can also know them as the first community to live here first.

this is a very native form of activity, whereby they will get in two rows, facing each other, with the help of the strong rythem of vocal and drumming. the heat is on!

With hand gestures, facial expression, no verbal interaction; they take turn to guess who has the coin in their hand in the opposite team. they uses wooden sticks as betting token. and the team with the most sticks,wins.

it's kind of fun to watch there.

my horrible photogrphy skills cannot express the strong music beat and vocal echoing inside the tentage. but, it's really an wonderful experience to see.

this white tentage is the most packed among the rest, and i also discovered one thing; there's a hot air machine outside the tentage, blowing hot air into the tentage, to ventilate the tentage.

oh yeah! it's always a wonderful thing to have a cup of hot drinks in the middle of freezing condition. this latte (small) cost me CA $3.35 plus tax.

yes, i know i wear like i am inSingapore.... hello!? i AM a tourist here leh~~~~ :p

tonight's dinner were some miscommunication.

We were sort of coming back late to make dinner, Ginny's parents thought we will be making dinner again. so....

Ginny's mom makes a pasta quickie! with ready-frozen meat sauce and she just need to cook the pasta and defrost/heat up the gralic bread.

and me? i quickly marinate the chicken wings and deep fry them to a nicely done texture to go with the meat sauce pasta.

yeah....you can say it's the west-meet-east dinner again! :p

ha ha ha ha .....

Bullock's Bristo @ Yellowknife

2009-03-28T00:00:00.009+08:00

this is just a portion/part of the ceiling only.... this whole place is basically written all over! err... well, not the kitchen stove...yet! hahaha
Client brings their own felt-marker to leave a trace here. Some even stick their namecard on the walls! some even had their lovely pictures pin onto the walls too. :)

they made these soft bread themself! it has a slight hint of "yeast" smell, but it's sure soft n nice. Limited to 1 per customer. Late-comer don't gets it. and this bread actually meant to give you something to munch while waiting for your fish to come.

They cook orders table by table. so we waited for quite some time.... i am hungry! :p

i can assure you that this bread is really good to suck up all the sauces on your plate when you finish your fish! they become even more delicious! and you get your plate wipe clean! :p

Voted the best Fish n' Chips by Reader Digest!

with lots of fresh lettuce and fresh deep-fried fries!

a bit of chopped garlic and parsley on top.

i had the "Pikalor" fish from the lake beside this bristo.

its fresh...taste n texture like our "Kuning" Fish in Sg.

For pan-fried, they pour a salty-sweet sauce over the fish.

it somehow taste like the "HK-steam fish" sauce kind of thing, but cooler version.

a small eating place with just few tables. Full house just when we were seated at about 5.30pm!

1 lady-chef cooking right in front of you, and 1 lady-server running the rest of the show!

Fries are cut into strips with a press-tool, just before deep-frying.

yupe! they put a whole potato in and press! and thick potatoes strips we have!

for 5 of us, we spent about CA$180 for 5 plates of pan-fried Fish n' Chips, with soft drinks and Tax included.

Northern Lights! Aurora Borealis! @Yellowknife

2009-03-27T00:37:00.006+08:00

how lucky are we to see Northern Lights in our 1week-homestay in Yellowknife!

it's our 4th day of stay here and we finally get to see it! :) [the past few nights were cloudy]

even Ginny Parents said its not so common to see them now in Yellowknife. Although they use to see it every night when the sky is clear. Sometimes when it happen and will be gone within minutes you notice it.

but we sure watched for more than 15mins of tax free, admission free, best performance from the sky before we went to bed.

kenny took a few pic with his camera and here i share with you.

little facts:

Aurora Borealis (northernlights); are a phenomenon happening far above the Earth. The lights are born out of the solar winds flowing across the upper atmosphere and hitting gas molecules, which light up like a neon sign.

when it happen in the North, it also happen at the South at the same time, like mirror effect.

they moves, splits up, combines, changes every seconds, like they are dancing in the sky. and the Colours changes too. though i saw mostly green, but there's a faint red colour at the base of it.

it's like a wavvy, "foggy" kind of river, right above your head!

it's really beautiful.

an masterpiece by Mother Nature. :)

Video short clip to share! live from Canada.

2009-03-26T07:39:00.004+08:00

This clip was taken on 25th march, between 1pm-2pm (Canada, Yellowknife Timing). Walking downhill and gtting back to the car.

Location: Prelude Lake (along Ingraham Trail, 30km from Yellowknife)

Reason: to snow picnic and visit the place where my childhood friend, Kenny, who had a wedding ceremony there, to marry Ginny; almost 2yrs ago during Summer. i couldn't make it then when my father had just passed away.

Inside Hot, Outside Cold!

2009-03-25T02:06:00.006+08:00

here i am. cooking dinner for them. i am making sweet sour chicken and stir fry Pak Choy for them to go with plain rice.

i have difficulty using the electricity stove. everything seem so difficult to get heat up.
lucky i started to cook earlier so dinner still gets on time at 6pm! yummy......

here is CO-OP, where we can find limited "fresh" products...err.... actually they had been travelling for the past 24hrs before they can reach here.

everything was so expensive. i cannot find my Choy Sum or Kai Lan :(
i did saw some miserable soft Bean sprouts... nope, not the fresh crunchy type.....

guess what? a pineapple cost about S$8 plus??!?!?!?!?!?!

a Buang kwang (turnip) cost me about S$7 plus, which i can get in Singapore for ...say.... S$1.50?? but i need them to make spring roll for them.
they love deep fried spring rolls and sweet sour pork!

it's my very first experience to shovel snow on walkways.
it was snowing the night before, the snow is soft and fluffy. when i threw it out it actually flew like it was snowing.

but the moment i move it or stepped on it, it become compact, heavy and harder to shovel.

last saturday, just one day before i arrive in Yellowknife, the temperature was -35degree C, with a windchill of -46 degree C!!! (windchill = windy and temperature drops even lower)

as this place started off as a Gold Mines, now a diamond mines plus a exotic travlling place for tourist who wanted to explore the north icy climate and also to view the Northern Lights.

:o)

Canada photos....just a few....

2009-03-24T06:10:00.004+08:00

me, at Calgary Farmer's market. winter period it only opens friday to sun.

lots of beautiful fruits and veggies!

outside of Ben & Linda house in Calgary.

only 8 degree C. so warm....

I'm at Yellowknife, Ginny's parent home.

it was -25 degree C when we touch down

now, about -17 degree C when i took this pic.

look at how i am wrapped up !

hahahaha........

Yellowknife @ Canada -25 degree C

2009-03-23T11:31:00.003+08:00

good night from Yellowknife, Canada. :)

it's 9.20pm, 22nd march, sunday here.
i am 15hrs behind you in singapore.

i arrived yellowknife airport this morning about 10am, no aerobridge so have to come down of the plane and walk to the airport. and it was -25 degree C!

actually there's not much of a difference from -1 degree C lastnight at Edmonton, the capital of Alberta.

Alberta is one of the province of Canada. freezing!hahahaha...

lucky Ginny parents lent me the thick winter clothings. at least to keep abit warm.
it get warmer in the afternoon, about -15 degree C. now it drop lower at night time again. well....the sky only start to get dark around 8 plus just now only.

i'd good home meals here. and Ginny's Mom - Hazel, she actually drive us around to get to know of this town who was once popular of gold mines, now? even better.....diamond mines! :p

the lakes here mostly are so frozen that they can drive truckers on it.

:)

Edmonton -1 degree C now!

2009-03-22T12:33:00.002+08:00

i'm at Edmonton now. it's a 30mins flight from Calgary.

Edmonton is the captital city of Alberta. and Alberta is one of the province of Canada.

freezing cold here. abt -1 degree C now.
homestay at Ginny friends.
cos i am flying to Yellowknife at 8am later.

:o)

2009-03-20T20:42:00.002+08:00

its 6.40am (Calgary time)
slept at 9.30pm, but still woke up at 2am to pee! hahaha
then continue to sleep for another 2 hrs before i woke up feeling hot n headache.
guess i kena fever liao hahaha...

took panadol just now, so i felt much better now.

lastnight i managed to call back my family using the calling card.

today whats our plan?
go skiing! hahaha

will go and take photos too.
hmmm miss home liao
hahahaha

:p

Greetings from Calgary-Canada

2009-03-19T22:19:00.003+08:00

Good morning!

it's about 8am here. its Thursday here.
i am 15 hours behind Singapore time. so your side is Friday la.

i am home staying at friend's place. we sleep at the basement, the owner sleeps in the 2nd floor.
nice bed and thick warm blankets! so shiok!!!!

i slept at 10.30pm but woke up at 2am. jet lag la... cannot sleep liao.
then i use my mobile phone to search for radio to listen. guess what?

i managed to hunt down a chinese radio station, mainly playing cantonese pops, some chinese pop and cantonese opera!!!! hahahaha....

had a nice breakfast made by Ben and Linda.
we had toast bread with egg and cheese. cinamone bun, cranberries juice and green tea!
so shiok!

it's 8am but outside it look like Sg's 6am??? dark dark....

okok the sun is coming in... am getting ready to go out to walk a natural trail behind the house.

yes its freezing cold outside and walking on snow is what i'd been wishing for!

yeah!!! see you later!

:o)

马蹄糕+加拿大

2009-03-16T23:07:00.003+08:00

奇怪？马蹄糕和加拿大有什么关系呢？

答案是。。。

没有关系。

哈哈哈哈。。。。。马蹄糕是我去加拿大之前跟家人吃饭，为家人特别做来当甜品的啦。

我自己亲手做的马蹄糕特别加料！马蹄特别多！
每一口都是马蹄的鲜甜味道。
吃了满嘴都甜到说不出话来了。。。。

哈哈哈哈哈哈哈哈哈

今天趁下了班赶快去换了一些加币。
我后天就要飞了。去加拿大北部 - YellowKnife。

没有听过吧？我也是。

听我这位认识了近30年的同学的加拿大太太说，
她的家乡可以看到北极光的。那里现在温度零下30多。
还可以体验冰上钓鱼的乐趣。等等等。。。。

很期待。很担心。
长那么大从来就没有飞过那么远的地方。

如果有机会，我一定跟你分享我这次的旅程的心情。

我会和他们夫妇俩一起回去。
搭国泰去温哥华，中途在香港转机。
17个小时后抵达温哥华后就必须赶紧出关，
再赶往内陆机场转搭另一班在2个小时后起飞前往Calgary的内陆航班。

到了Calgary会暂住两晚，然后搭飞机到Edmunton；
然后从Edmunton直接转机去YellowKnife，Ginny的家乡。
行程是相当紧凑，不过也是我的另一种体验。
感觉会怎么样我也不知道。

只能说。。。原来世界真的那么大。

雪菜DIY

2009-03-11T21:36:00.006+08:00

要怎么做呢？其实用料很简单。

去巴刹买小芥菜和粗盐。

记得！不要早上去买哦！
原因？

早上的新鲜所以价格会比较贵！
等到下班时后去买可以省下一半的钱哦！

买回来后把根部切掉；冲一冲水把泥沙冲洗掉。
吊起来把表面上的水份风干。
如果能够直接拿到太阳底下晒还可以缩短风干的时间哦！

风干后就用粗盐和姜片一起搓揉。
盐不用太多，感觉够咸味就好了！
不然发现太过咸的时候，还要浸泡在水里，是会把菜味也洗掉的。

记住：先搓揉然后搁置15分钟。用重物压着。
回头再搓揉然后搁置15分钟。
最后把菜和菜汁一起收进塑料盒，盖紧。收冰箱里头冷藏。
腌2-3天就可以用来炒雪菜肉丝了！

腌好后的样子！
你还可以闻到菜香哦！

炒好后的雪菜肉丝！
（哦！湃写啦！给你们看到我用那么多的肥猪肉来炒！）

配白粥就特别好吃！

对不起！

2009-03-04T20:52:00.006+08:00

哗！不知不觉已经有接近一个月没有写东西了！
不好意思啊。。。

最近忙得好充实。忙得很开心哦。
工作。。读书。。看戏。。做菜。。看电视节目。。上网。。实习风水。。拜拜。。感觉时间超不够用。

我知道我欠了好几份食谱。
请你放心啦，我一定会陆陆续续把它们上载到“明厨料理”部落格。

我需要时间！谁能给我时间? 哈哈。。。 :P

我要自己腌雪菜了哦！
这几天老是下大雨。没办法才如此变通，用晾衣架把小芥菜高挂风干。

先把小芥菜冲洗干净。把表面水分风干。如果能晒太阳更好！
然后用盐搓揉小芥菜。你也可以在这个时候加一些姜片和小辣椒一起搓。
略微搓一下让盐分布均匀就可以了。
用重物压着，十五分钟后再搓揉翻搅一次；再用重物压多十五分钟。
最后把腌菜连汁一起收好，放冰箱冷藏，1-2天后就可以拿来炒“雪菜肉丝”了！

如果做多了还可以跟邻居分享哦！

糖醋松鼠鱼

这是我小明生平第一次从买鱼，刮鱼鳞，清理内脏，起骨，修饰松鼠头到烹煮出的“明菜” - 糖醋松鼠鱼!
哈哈哈哈。。。果然是惨不忍睹！

一条好好的金目鲈给我折腾到不像样。
还好是在家里煮的。要是在学校弄的，肯定。。。不敢想象！哈哈哈。。。

苦瓜焖排骨！

家人吃了赞不绝口！哈哈。。从没那么风光过！哈哈哈哈。。。

很简单的。想不想吃啊？

祝大家捞个风生水起！荷包满满！

2009-02-06T23:22:00.006+08:00

农历正月十二！
再过几天就是元宵节了。
气象台说当天会有日蚀哦。
希望晚上的月亮依旧明亮，圆圆满满！

恭喜恭喜！
大家发啊！

“品食”的三文鱼富贵鱼生
让你捞个满堂欢喜！

舞狮团采青后的杰作。
很多人只看到倒过来的“旺”字。
嘻嘻。。。我却看到了一组号码了。。哈哈哈。。。
看得出里头有什么号码吗?

财神来送财啦！哈哈。。。
（摄于三巴旺财神庙，立春日）

Happy Birthday!

2009-02-01T23:25:00.006+08:00

今天正月初七，人日。
我们家倒有个习惯就是要买7种不同的蔬菜来做一道佳肴。
有时候是用蒜米蚝油来提味，不然就用生抽味精盐来调味。

以下的可以做做参考啦。。。

葱 - 吃了聪明！
蒜 - 很会算！
生菜 - 会生财嘛！(而且有身材!)
芹菜 - 用工勤劳！
椰菜花 - 潮音“椰”与“赢”同音；赢了才有钱的花！
菠菜 - 取潮音-“飞龙”，飞黄腾达也！
萝卜 - 好菜头啊！
包菜 - 包你有财！

今年我们过去我大姐家吃。不用到外头跟人家挤餐馆，也不用我下厨。多轻松！

除了那七种蔬菜烹调的“大锅菜”，
她还准备了炸五香（自家包的哦！），辣椒螃蟹，萝卜鱿鱼汤和蒜蒸大虾！
好丰盛的一餐，吃得我好撑哦！
肚子都缩不进来了！
顶着大肚腩的感觉。。。。超爽的！哈！

哎呀！过年嘛，要吃饱才像话啊！
吃得饱，全年好！
（其实都是借口啦！哈）

今年的农历年比较慢热。也不知道为什么。
就是提不起来。。。
好在都过得挺不错的，
除了手气特别差！连输了新币37块!哈哈...

希望过了立春，一切都会转好！

很喜欢同事的老婆自己弄的聚宝盆。很有生气！旺啊！哈哈

过了人日，接下来要准备初八晚上拜天公了。
我虽然不是福建人，可是也会入乡随俗跟着拜,也懂得初九拜天公。
不怕，礼多人不怪啊，更何况，拜的神多自有保佑啦。对不？

潮州人最重视十五元宵节了。
我也不例外！
简单的祭拜，再吃个团圆饭和汤圆，这些肯定少不了！

虽然我已经不是很潮州了，可是好在我还有一点良心会寻根。
尽量做到潮州人应该做的礼，都把它给做好。

潮州话说不准，我尽量学正它！
潮州礼节不对，我找人问，找人学！
不怕做错，只怕错过！！

哦！对了。。。
元宵节这一天我一定会去南凤善堂或粤海清庙去祭拜神明，
抛圣杯，祈求一对大吉红包或一对糖狮子或是糖桃回家。

如果神明答应就能抛出圣杯！若不，就会再把我的请求清楚地再说一遍。
大日子，通常抛出圣杯的几率还蛮高的。
除非。。。你是大坏蛋啰！哈哈。。。

一对大吉和红包，祈求大吉大利，
一切顺顺利利，添彩又添财。

一对糖狮子，有护宅的意义，
祈求家宅平安，老少安康。

糖桃，有添福添寿的意义，
祈求家人长辈身体健康。

糖塔 - 祈求学业进步。

记得，明年春节以前一定要答谢神恩哦。
有求有还，再求不难嘛！

小明祝大家：
生日快乐！身体健康！笑口常开!

Happy 牛 Year! 己丑年-新春如意

2009-01-25T13:42:00.006+08:00

Happy 牛 Year! 己丑年-新春如意

过农历新年啦！恭喜恭喜！

小明来给你拜个年...

祝你：

身体健康！笑口常开！事事顺意！新春愉快！

送你：

发财金瓜 - 让你发财有钱花！
八宝糖果 - 让你甜蜜又顺意！
一对大橘 - 让你大吉又大利！
年糕发糕 - 让你年年高升，事业很顺利！
五谷米粮 - 让你五谷丰收，全年有饭吃！
翡翠萝卜 - 让你开年搏个好彩头！
碧绿大蒜 - 让你全年都有的你算！

摆在一个19寸的圆形竹篮里头；

1+9 = 10嘛，今年九紫星坐正。

哗！

一团和气；九紫报喜！
十全十美，圆圆满满！

恭喜恭喜！！ ;o)

苦的? 甜的？Bitter or Sweet?

2009-01-06T23:18:00.001+08:00

苦瓜。味甘苦，清热解毒。

苦口良药。苦尽甘来。苦中作乐。

其实，

苦，也会有甘甜的时刻。

吃的苦中苦，方为人上人。

谢谢你们连日来的鼓励！
我才不会那么容易放弃啦。

我要跟你分享我所学的。你会等我的，对吗？

通过分享，我才知道我哪里还不够好。

通过分享，我才能够学到更多。

Bitter Gourd, it may taste bitter.
but it is very good to our body.
and the aftertaste can be so sweet, until you'd forgotten how bitter it was, initially.

thank you for all the encouraging words.
i will continue to do my best and learn as much as i can.
though it's not easy, but i will do so.

hugs :)

Cannot Eat!

2008-12-29T22:08:00.002+08:00

左边是名菜：谭家豆腐。
右边是家常菜：醋溜土豆丝。

土豆丝讲求刀工要细和一致。
我刀工勉强过关，土豆丝和配料的比例还好。菜色烧了出来还可以见人，酸味是有了可是没有咸味！

谭家豆腐讲究调味，烧工和选料。
简单的中国蒜，红辣椒和豆豉是绝配！
爆香后可以撩起你的食欲；对正在减肥的朋友是一道非常危险的美食佳肴！哈哈。。。

同样的配料，还可以把豆腐换成三层肉或烧肉同样美味！！

我知道我炒得不怎么样；离师父的手艺相差十万八千里。。。哦不。。。应该是连提都不配提呢！
哈哈哈。。。放心啦。。我才不会那么快放弃呢！
交了学费当然要加油啦！毕竟那可是我的血汗钱啊！

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礼拜天在课堂上学了刀工，材料切了不要浪费。
师父就教我们炒菜。

虽然我们下厨应该是下个月的事情；
师父怕我们听讲课听到口吐白沫，
所以偷偷提前教我们炒简单的小菜。

我也是第一次在专业厨房烧菜；难免心情紧张嘛。

第一次用梅花炉来烧菜。
虽然火力没有餐馆那么旺；可是却比家里旺上很多倍。
一不小心就会把菜给烧糊了。
我控制火力的功夫有待加强。

我也从来没有感觉那么失败过。
怎么说。。我在家里烧的菜也是很受欢迎的。

我这次真的踢到铁板了。从没有过的挫折感。。。

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HAPPY CHRISTMAS!!!!!!!

2008-12-23T21:14:00.003+08:00

HO! HO! HO!

Xiao Ming wishes you a healthy happy and wonderful christmas 2008....

and a Wonderful New Year 2009!

小明祝福你有个开心平安的圣诞佳节；

陪你一起跨过2009年。

幸福吉祥。

;)

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再没有多几天就要迎接2009年了！

还不到30天就要过农历新年了！！

啊！啊！啊！啊！！！！！！！！！！！！！！！

你要开心哦。嘻嘻。。。。。。。。。。。

i'd passed my 2nd module exam!!!

2008-12-20T21:02:00.002+08:00

yeah!!!! today i'd passed my 2nd modular exam or test or assessment or whatever you name it! hahahaha

hmm.... today i sound so moody in my afternoon program.
guess i am exhausted ... mentally. i am so stress up preparing for the exam.

all the while i though culinary course is about cooking.... well, not really. i'd learnt food safety, kitchen safety, even chemical safety or fire safety too!!!

hahahaha.... all these theories is getting my nerves! ;p
but i am so lucky to have good teachers, fun easy to get along classmates and a good school.

though i am stress up running between my day job, radio, family and school;
i will put in my best to complete and will make my Teachers PROUD!

:o)

Chef Huang..... 黄师父

2008-12-16T21:23:00.003+08:00

又和黄师父碰面了。
只是我们的身份不是厨师跟DJ，而是老师和学生。
哈哈哈。。。。

我开始上课了！而你们的SMS也是越来越少了！

是在暗示我的主持越来越烂吗？不如直接告诉我会更好一些，不是吗？

难道我不能现场回答你的简讯，你就不用传来互动吗？讨厌！哈哈。。。。

放了学我都会回家察看简讯的啦。。。可能不方便立刻回复；但最起码我会读到你的问题哦。

哇！哇！哇！泰国又换首相了。
我很担心不知道那里会不会又乱起来呢？机场关闭？示威？经济更糟？到现在还是历历在目哦。。。

当然如果你要启程前去曼谷的话，请记得买旅游保险和通知我们的外交部哦。
不然大吉利市出了什么冬瓜豆腐，你要我们去那里找你啊？

Happy December!

2008-12-09T22:01:00.003+08:00

oh my dua pek gong!

it's December liao leh!! ;p

i'd been so busy. so busy until i do not have enough of good rest and also not enough time to do house work, or keep my family company.

just embarked a whole new course. and it took me alot of courage to dive into this course. because this course will definitely drain away my saving... :~~(

anyway the course had started last saturday, so there are no turning back but to do my best and pass the exams!

yes! i will do my best to catch more rest whenever i can! haha
but do not worry lar... i will continue to give my best to select nice thai pop songs for you ok?

leow joe gan na! :p

30th November 2008 - so Happening!!!

2008-12-04T23:29:00.013+08:00

This year is a wonderful year for me.

thank you very much!

khorb khun ma krup!

(too many to write and also don't know what to write, see picture ba!)

i was an audience for Hsing Hai Concert.
yeah they had it on this same day too!
no wonder it's a success! (cos i was not in the orchestra!)

long time no see!
this uncle works in VCH.
i got involved in alot of cultural performances at VCH years ago,
that's why i knew this uncle since i was younger.
we both were so happy to see each other again!
i took the opportunity to have a photo with him.
i really won't know when i'll have the chance to see him again.
err....i only know his name is called "uncle".
but don't you worry!
we still can recall the daye we were busy behind the stage!

beautiful flower arrangement,
specially given to me by LingZhi@novena.
they even ask me to bring back home.
cos the other table don't get it!

Monkey-head mushroom in special Wasabi dressing.
Usually this dish is served in a big platter;
but i requested individual serving for each guest.
and you know what?
the Chef took the effort to help me decorate it before serving!
yes, again the other don't get it!

highly recommended by the Chef.
A double-boil soup with precious yellow fungus
and assorted expensive mushrooms.
it's simple nutritious and very nice clear soup to drink.

ms. Kang Li, the assistance manager;
recommended me this dish.
Stew winter melon.
it is really a dish who required years of experience,
in order to bring out the exclusive flavours from a tasteless winter melon.

Chef Xiao Kang, specially handle this dish for me.
This fry mee sua is one of his expertise!
texture just nice to be able to bitten off without much strength yet it is not soggy!
tastes just right to the note!

healthy fruit juice in test tube!
yummy! yummy!

oh yes! i won't forget to cut my 4th birthday cake this year!

吃素吃荤？

2008-11-21T22:13:00.007+08:00

DeliVegge的新菜单-芒果虾 - Yummy!! ;p

这个十一月很忙。忙着安排吃。

忙着吃。。。忙着给肚子休息时间，好让我又可以跟亲朋好友大快朵颐！哈哈!

今年可能受了影响。突然大发慈悲改用非肉类来庆生。
还鼓励朋友不要买礼物，把礼物的钱给布施出去。

（我可没有疯也没有中马票哦！）

有人不可置信！有人高声欢呼！有人暗地里怀疑！有人明白我的用意。
anyway...我喜欢就好了啦。干嘛猜那么多啊？
放心啦。。。我还没看破红尘，寺庙也不要我啦，怕我把他们吃穷了！哈哈！！！

灵芝素食馆 - 前菜之一

well..... 到了今天我还是收到贴心礼物，而且他们看到我大手笔在某某餐馆庆生，

当然也少不了爱心红包。

我只想说，其实今年的庆生我老早就开始存钱了。不然你以为我干嘛老是不赴约；老是接外头的秀，老是加班啊？拢是为了你啦！哈哈。。。

因为你们在我的生命留下灿烂的色彩，所以你们值得让我破费。

我也甘之如饴。

khorb khun ma krub! :o)

Raining..... water......cleansing....

2008-11-13T21:15:00.007+08:00

这几天很潮湿，非常适合菌类的生长。
看！我在公司那里的草地拍的。

生命力旺盛的非食用鲜菇！
争取时间拼命把伞撑开。。

看到我身后的那道彩虹吗?
她只出现短短的十来分钟。看到就很兴奋！赶紧拿起手机把这难得的一刻给拍下来！

再来一张！

我好久都没有看到彩虹了。

几天前在做工时候看到后格外开心。

在很短的时间里头，
太阳慢慢从我后头的乌云出来；
她却渐退渐远，
没一会工夫她就消失在新山市区的上空了。

仿佛在跟太阳玩躲猫猫。

*********************

菌类在跟时间赛跑；
在现有的时间里吸收阳光，
散发生命的色彩。

彩虹也在跟时间赛跑；
在现有的时间里躲着阳光，
在人的心中留下色彩。